Enoteca Caggiati

 

"La vita non è in bianco e nero, ma bianco, rosso e rosè"

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Franciacorta Quinque Extra Brut Mod.Magnum

Franciacorta Quinque Extra Brut Mod.Magnum

 

 

 

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CANTINA: Uberti

 

alcol Alcol: 13,5°
formato Formato: 1,5 Lt.
temperatura Temperatura di servizio: 8°-10°
vitigni Vitigni: Chardonnay 100%
denominazione Denominazione: DOCG
provenienza Provenienza: Lombardia
abbinamenti Abbinamenti: Antipasti, primi piatti

 

Dopo una rigorosa selezioni dei grappoli ed una leggera pigiatura, la fermentazione del mosto di ogni singola vendemmia avviene in tini di rovere naturale da 32 Hl permanendo sulla propria feccia nobile per circa 6 mesi.Il vino di ogni singola vendemmia viene trasferito in un unico tino contenente l’assemblaggio delle annate precedenti, terminando con la quinta vendemmia. Dopo il tiraggio in primavera, trascorre un periodo di oltre 80 mesi sui lieviti e dopo la sboccatura almeno 1 anno prima della messa in commercio.