Enoteca Caggiati

 

"La vita non è in bianco e nero, ma bianco, rosso e rosè"

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Galatrona 2015

Galatrona 2015

 

 

 

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CANTINA: Petrolo

 

alcol Alcol: 14°
formato Formato: 0,75 Lt.
temperatura Temperatura di servizio: 18°-20°
vitigni Vitigni: Merlot 100%
denominazione Denominazione: IGT
annata Annata: 2015
provenienza Provenienza: Toscana
abbinamenti Abbinamenti: Primi piatti di terra, secondi piatti di terra

 

Produzione massima di 20.000 bottiglie. fermentazione malo-lattica spontanea in legno. Maturazione in barrique di rovere francese, per un terzo nuove, per circa 18 mesi. Batonnage costanti delle fecce fini per i primi 6 mesi. Raccolta manuale in cassette e selezione degli acini su tavolo di cernita. Vinificazione naturale con lieviti autoctoni in vasche di cemento. Rimontaggi manuali frequenti ma delicati. La macerazione delle bucce si prolunga oltre i 15 giorni.