Enoteca Caggiati

 

"La vita non è in bianco e nero, ma bianco, rosso e rosè"

 

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Cutizzi Greco di Tufo

Cutizzi Greco di Tufo

 

 

 

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CANTINA: Feudi di San Gregorio

 

alcol Alcol: 13°
formato Formato: 0,75 Lt.
temperatura Temperatura di servizio: 10°-12°
vitigni Vitigni: Greco 100%
denominazione Denominazione: DOCG
provenienza Provenienza: Campania
abbinamenti Abbinamenti: Ottimo con crudi di mare, mozzarella di bufala, spigola all??acqua pazza e pezzogna al forno.

 

Maturazione ca. 4-5 mesi in acciaio con permanenza sui propri lieviti e con ripetuti batonnage per rimettere in sospensione le fecce fini. Il colore è giallo con riflessi dorati. Il profumo è intenso e persistente. Si riconoscono al naso nette sensazioni di frutta, dalla prugna verde alla pera ”Mast’Antuono” (tipica campana) fino a decise sensazioni balsamiche di mentuccia. Al gusto si percepisce immediatamente la spalla acida e la spiccata mineralità tipica del territorio.

 

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