Prosciutto di Parma DOP S.Ilario Intero disossato minimo 30 mesi 7/8kg

ll Prosciutto di Parma DOP ha origini antiche ed una squisitezza unica.
I suoi ingredienti sono:

- la coscia di suino

- il sale 

- una stagionatura di minimo 12 mesi che avviene in un’area ben definita della provincia di Parma.

Il caratteristico gusto dolce ed armonioso è ottenuto grazie al lavoro dell’operatore, che lavora la carne secondo un rigido disciplinare, ed ai venti marini che risalgono le valli appenniniche, perdendo la loro potenza salina ed impreziendosi del profumo dei castagni.

Nella nostra selezione troverete prosciutti con staginatura di minimo 18 mesi.